Описание
Глюкозный агар с кристаллическим фиолетовым и желчью. Селективная среда, предложенная Мосселем (1962, 1963) для выделения и учета энтеробактерий в пищевых продуктах. Состав среды согласован с рекомендациями ISO (1977), Bundesminister fur das Gesundheitswessen (1967), EP 11 и §35 LMBG по исследованию продуктов питания.
Принцип действия:
- Кристаллический фиолетовый и соли желчных кислот подавляют сопутствующую микрофлору. Глюкоза расщепляется с образованием кислоты, при этом цвет индикатора меняется на красный, образуются зоны преципитации желчных кислот вокруг колоний.
-
Обнаруживаются все энтеробактерии, поскольку они разлагают глюкозу с образованием кислоты. -
Питательная среда, однако, не абсолютно специфична для этих микроорганизмов, т.к. некоторые сопутствующие бактерии (например, Aeromonas) также проявляют эти признаки роста.
Состав:
- Мясной пептон – 7 г/л.
-
дрожжевой экстракт – 3 г/л. -
хлорид натрия – 5 г/л. -
глюкоза – 10 г/л. -
смесь солей желчных кислот – 1,5 г/л. -
нейтральный красный – 0,03 г/л. -
кристаллический фиолетовый – 0,002 г/л. -
агар-агар – 13 г/л.
